【鸡种大全】寿光鸡–百鸡之祖

一、简介

　　寿光鸡是中国四大鸡种之一，中国优良地方品种，很多古籍均有记载，原产于寿光的弥河流域——稻田镇一带，以南慈、北慈和大伦村繁育的鸡最好，民间又称寿光慈伦大鸡。
　　2010年12月24日，农业部批准对“寿光鸡”实施农产品地理标志登记保护。
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二、外貌特征

　　寿光鸡为蛋肉兼用型品种，遗传性能稳定，外貌特征一致，体型硕大、骨骼粗壮、体长胸深，背宽平直，腿高而粗，脚爪大而坚实。黑羽、黑腿、黑嘴、白皮肤，肉质细嫩，风味鲜美，蛋大皮红等特性。又分大型、中型两种；兼有少数小型。大型寿光鸡外貌雄伟、体躯高大、体型近似方形，头较大，眼稍凹，面部较粗糙，属肉蛋兼用型。中型体重略小于大型鸡，背宽，腿较矮，头大小适中，眼大灵活，面部清秀细致，属蛋肉兼用型。成年鸡全身羽黑，部分部位呈深黑色并闪有金属光泽。尾有长短之分。单冠，公鸡冠大而直立，母鸡冠有大小之分，冠、髯、耳叶、脸均为红色，眼大灵活，虹彩黑褐色，喙、胫、爪为黑色。

三、生产性能

　　1、生长速度
　　寿光鸡平均初生重42.4g，雏鸡早期发育和羽毛生长较迟缓，特别是大型寿光鸡，生长前期背毛多稀疏，后躯赤裸、秃尾。生长速度从40日龄开始加快，至3月龄后生长最快，体重增加快速。
　　2、产蛋性能
　　寿光鸡产蛋量和蛋重因大小类型不同而有差异。大型母鸡年产蛋量90-100个，蛋重65-75g；中型母鸡年产蛋量120-150个，最高可达213个，蛋重60-65g。蛋壳颜色为红褐色，蛋壳厚度0.36mm，蛋形指数测定为1.32。
　　3、繁殖性能
　　①性成熟期：大型鸡开产日龄140天，平均开产体重2.55Kg。中型鸡开产日龄120天，开产体重为2.0Kg。
　　②公母比例：自然配种公母比例，大型鸡为1∶8-10，中型鸡1∶10-12。种蛋受精率90.7％，受精蛋孵化率80.9％。
　　③雏鸡生活力：正常饲养管理条件下，据寿光慈伦种鸡场测定，雏鸡1月龄成活率为96.8％，2月龄为92.5％，对比外来品种，雏鸡发病缓和，治愈率较高，体况恢复较快。
　　④就巢性：据1982年寿光慈伦种鸡场统计，经选育后就巢母鸡数仅占0.89％。

四、历史渊源

　　养鸡是寿光人民的传统产业，是当地农民的重要收入来源。据史料记载，寿光鸡的形成与当地社会的文化与经济活动息息相关，有一个较长的发展过程。据相关资料记载，寿光鸡最早可追溯到8000年前的后李文化遗址，多数专家学者认为现存的很多鸡种均来自于寿光鸡。
　　1、1962年出版的《寿光鸡》介绍寿光鸡的特点、历史和育种、饲养等方面知识很详细。书中记载，包括东北大骨鸡、南方的狼山鸡、浦东鸡亦均是寿光鸡传去后与当地鸡种杂交繁育而成。后来狼山鸡、浦东鸡又几经辗转，输出至国外和当地鸡种杂交选育，形成诸多著名鸡种，比如芦花鸡、澳洲黑鸡、奥平顿鸡等。堪称“寿光鸡”。
　　2、战国时期，齐国邹衍为首的新兴学派所著《周礼·夏官·职方氏》，论述天下九州不同地区对人和动植物的影响。记载“乃辨九州之国……正东曰青州……其畜宜鸡狗；其谷宜稻麦”。原青州（现寿光、益都等县）乃属当时的九州之一，寿光鸡产地在其辖区之内，可见养鸡业在当时即已占重要地位。
　　3、北魏著名的农业科学家贾思勰系古青州人，他撰写的《齐民要术》记载了当地鸡的形态特征、繁育饲养等，并具体提到“一鸡生百余卵”，是我国古代有关鸡种文字记载最详尽可靠的资料，对寿光鸡早期形成的研究具有重要参考价值。
　　4、据清代《寿光县志》记载：“鸡比户皆畜，鸡卵甲他县，皮有红白之殊，公鸡大者高尺许，长冠巨爪，为一邑特产”。
　　寿光鸡和河南固始鸡、广东三黄鸡、上海琅山鸡并称为四大地方鸡种，其中又以寿光鸡最负盛名，传承历史最久，也是唯一被载入《大不列颠百科全书——品种卷》的中国地方鸡种。