【鸡种大全】霞烟鸡

　　霞烟鸡，原名下烟鸡，又名肥种鸡、尹用肥鸡。原产地为广西容县石寨乡下烟村，具有较强的适应性、耐粗饲，宜于山地林间放养。相传已有100多年的繁育历史。2010年12月07日，获批为中国国家地理标志产品。
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一、体貌概述

　　霞烟鸡因原产于广西容县石赛乡下烟村而得名，鸡形目雉科，属“三黄鸡”的一个分支品种，除具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点外，每只鸡脚底都有一个肉蹄。体躯短圆、腹部丰满、胸宽、胸深与骨盆宽三者长度相近，整个外形呈方形，属肉用类型。羽毛、喙及脚胫呈黄色，单冠直立，颜色鲜红。
　　公鸡羽毛黄红色，梳羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，部分公鸡蓑羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽欠发达。公鸡性成熟后腹部皮肤多呈红色。母鸡羽毛黄色。背平、胸宽、龙骨略短，腹部丰满。成年鸡头大。单冠、肉垂、耳叶均鲜红。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色。颈部显得粗短，羽毛略疏松。骨骼粗。皮肤白或黄色。

二、产地环境

　　玉林市容县地处广西壮族自治区东南部，容县多年平均气温为21.3℃，是玉林气温最低县。县内南北温度差异较大，山区低于平原、北部低于南部。
　　容县山峦叠嶂、、河谷交错岭谷相间，丘陵起伏，是一个丘陵山地占优势的县。特殊的地理环境，孕育了丰富的动植物资源，为霞烟鸡的长期繁育提供了充裕的物质基础。

三、生产性能

　　成年霞烟鸡体重：公2.5Kg，母1.8Kg。180日龄屠宰率：半净膛，公82.4％，母87.9％；全净膛，公69.2％，母81.2％。阉鸡：半净膛84.8％，全净膛74.0％。霞烟鸡开产日龄170-180天，年产蛋140-150个，蛋重44g，蛋壳呈浅褐色。

四、历史渊源

　　霞烟鸡最初育成于石寨乡下烟村村顶生产队尹屋一家世族。20世纪初，石寨下烟村有祭社赛鸡的传统，每年祭社，都要比赛谁家的祭社鸡又大又肥。有次，尹用家杀了一只八斤十二两（老秤）的肥鸡祭社，夺取头名，自此，“尹用肥鸡”或“肥种鸡”在当地传为佳话。邻近百姓纷纷到尹用家索取鸡种，一些地主、大户也常向尹屋订购肥鸡。祭社赛鸡推动下烟鸡的繁育，使尹用肥鸡得以进一步发展。
　　霞烟鸡地域性很强，品种虽说相同，但外村繁育却远不如下烟村养的肥大、味美。
　　解放后，为解开这个谜，对当地六蒙冲泉水化验，认为鸡肉肥嫩、骨软的原因在于六蒙冲泉水中含独特的矿物质和其它元素。
　　20世纪70年代初，容县外贸局在下烟村办鸡场时，把一定要用六蒙冲的水养鸡，作为鸡场规章制度。因鸡种源于下烟村，习惯称为下烟鸡，成为三黄鸡品种特优品系。
　　1973年，容县组织肥种鸡以容县下烟鸡为名试销香港。在香港汇丰酒楼的白切鸡评比中，下烟鸡夺魁，从此声名大振。但因港人风俗避讳“下”字，听取港商意见及遵循港澳消费市场文化，改下烟鸡中“下”为“霞”，自此得名霞烟鸡，沿用至今。
　　1986年，“霞烟鸡优良品种开发研究”被列入国家“星火计划”，由容县科学实验所带头实施，推广霞烟鸡良种培育、繁育。
　　1988年4月，国家科委委托广西科委组织验收霞烟鸡优良品种的开发研究，经验收合格，获当年广西“星火计划”项目一等奖。