【每日一药】酵母硒

　　硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，目前国内补硒来源主要是无机化合物，如亚硒酸钠等。此类产品吸收率低、毒性高，缺点很多。因而添加无机硒不但无法达到理想的补硒效果，还对环境产生污染，并对动物存在潜在的危害。
　　硒对人体的重要性不言而喻，硒是人体必需的微量元素之一，被称为“护肝之神”、“抗癌之王”、“长寿之星”、“心脏的守护神”等！那么硒元素对家禽、家畜而言，也具有同等作用。对提升动物健康水平、减少疾病发生也具有十分明显的作用。大量研究表明，补硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%，乳牛奶产量提高10%~15%，鸡产蛋率提高10%~20%，绵羊产羔增加32%，胚胎死亡率下降21.6%，母猪繁殖率提高11.8%等作用。硒能刺激动物免疫球蛋白及抗体产生，增强机体对疾病的抵抗力，提高动物的生长性能，改善繁殖能力，改善肉质。由此可见，添加富硒的畜禽比不添加的不论在产量和质量上，都差别显著。

　　酵母硒，是利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的，属于优质的有机硒源。酵母硒远比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染，并具在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。因此近几年来在畜牧业的应用日趋广泛。
　　有研究表明：酵母硒对母猪繁殖性能和免疫性能有改进作用;酵母硒对早期断奶仔猪有着明显的促生长效果，其原因通过实验结果推测主要是提高了仔猪肠道内的乳酸杆菌的数量，降低了大肠杆菌的数量。说明酵母硒能够通过乳传递给仔猪。
　　以散养鸡为例来看添加富硒对畜禽养殖有何作用？

一、硒可增强动物免疫力

　　1、果园或山林养鸡很少清理地面粪便，鸡只与地面直接接触，为球虫病的传播创造了条件，特别是在炎热多雨的夏季，更有利于球虫卵囊的发育，其主要危害3月以内的雏鸡，15-50日龄更为严重，除引起死亡外，病愈鸡生长发育及增重受到严重影响，明显降低鸡只生产性能，造成损失。实践表明：富硒鸡或猪，免疫力大大加强，可以有效减少球虫病的发生，从而降低养殖的死亡率，减少养殖损失。
　　2、散养鸡要吞食蚯蚓或昆虫等，而吞食蚯蚓、昆虫以及异刺线虫虫卵等极易感染鸡组织滴虫病，果园或山林开放养鸡，为鸡白细胞虫病的发生创造了条件，富硒则可以大大增强鸡体内免疫功能，减少鸡组织滴虫病和白细胞虫病感染的概率。
　　3、对于散养鸡来说，鸡痘病极易发生，因为鸡痘病以蚊子为媒介，蚊子吸吮病鸡的血液后带毒时间可长达10-30天，易感鸡与病鸡接触可感染，山林、果园常常会有较多的蚊虫，特别是夏秋季潮湿多雨蚊子更多，为鸡痘的传播提供有利条件，果园散养鸡该病发病率较高。硒的解毒、排毒能力都比较强，可以有效降低鸡痘病的感染。
　　因此，将鸡富硒化，首先可以提供鸡本身的免疫力和抗病性，从而减少疾病的发生，降低养殖成本，同时也确保了鸡肉及鸡蛋的食品质量安全。

二、硒可促进饲料的利用率和转化率

　　由于散养鸡喂养主要是玉米、粗粮或饲料等，富硒可以提高蛋鸡生产性能及蛋硒转化率。目前，为了解决动物饲料中硒的不足，主要是在动物饲料中直接添加有机硒添加剂，有机硒食用安全、稳定、易吸收，同时食用富硒饲料也增加了动物体内的微量元素。

三、硒可提高抗氧化性

　　生鲜食品、肉制品保鲜问题一直是线上销售的一大难题，活禽交易受到各项严格的条件制约，但通过物流配送对屠宰的鸡进行线上下单销售，又失去了散养鸡原生态的优势。因此，实施半屠宰方式进行线上销售是一种值得借鉴的方式，但是这种方式也受到天气温度的高度约束，而富硒可以提高鸡体的抗氧化性，延长保鲜时间。
　　综上，发展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品对人体的作用不言而喻，对提高人体健康水平是个有利保障；另外，单纯地站在养殖户自身利益考虑，富硒也是一种不错的选择，富硒养殖输出的食品附加值高，经济效益高，富硒养殖可带领传统养殖户脱贫致富。
　　养殖过程中如何科学给动物补硒？
　　养殖过程中给动物补硒的方法：
　　利用富硒饲料，利用富硒作物或牧草作为饲料，富硒作物或牧草在动物体内转化为有机硒是安全有效的，但动物产品中的硒含量不易控制。而且天然富硒牧草只在土壤富硒地区才会有少量存在，而中国72%的地区都缺硒，这种方法可行性低且富硒效果不稳定。
　　在饲料中人工添加外源硒，而且必须添加有机硒，比如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽等都属于有机硒，不同硒源对动物产品硒含量的影响也是不同的，有机酵母硒对动物吸收最好，使用有机硒饲料添加剂也是做富硒养殖的最佳途径。