【牧是：猪评+鸡评】2023.08.03，猪价大涨，外三元突破17元/Kg；蛋价、淘鸡、鸡苗涨，肉鸡偏弱

猪评：猪价大幅涨，外三元突破17元/Kg

　　今日综合均价
　　2023年8月3日，主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价上涨，全国生猪出栏加权日均价17.13元/Kg，相比昨天上涨3.21%。
　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：
　　1、主流市场外三元大猪全国销售均价17.25元/Kg，相比昨天上涨3.23%；
　　2、主流市场内三元大猪全国销售均价16.85元/Kg，相比昨天上涨3.11%；
　　3、主流市场土杂大猪全国销售均价16.48元/Kg，相比昨天上涨3.38%。
　　今日猪价继续大幅上涨，且涨幅呈扩大趋势。二育补栏依旧火热，与屠企竞争猪源，加上大部分地区降雨影响生猪出栏，市场供应短时减少，叠加月初规模场出栏较少、散户压栏、扛价惜售情绪明显，涨价情绪助推，猪价继续上涨，外三元均价突破17元/Kg。但目前夏季猪肉消费淡季及消费总体萎靡的现状并没有改变，居民收入下降生活支出能力下降导致的猪肉消费低迷的现状也很难在短期内改变，庞大的猪肉库存也有待消化，因此受非客观因素导致的猪价快速上涨其持久性存疑，预判8月上旬期间出栏大猪价格将总体上涨走势为主，8月下半月-9月上半月期间猪价有再度回调风险。利润方面，由于猪价持续快速上涨，预判8月上旬期间，北方地区商品猪育肥已经逐步越过成本线转盈利，南方地区则需要时间扭亏。

鸡评：蛋价、淘鸡、鸡苗涨，肉鸡偏弱

　　8月3日，鸡蛋价格明显上涨，淘鸡价格局部上涨，白羽肉鸡价格小幅震荡，鸡苗价格明显上涨。
　　1、鸡蛋
　　今日鸡蛋价格明显上涨。当前新开产蛋鸡数量继续高于淘汰鸡实际出栏量，虽有高温天气抑制蛋鸡产蛋率，但在产蛋鸡存栏量持续恢复，鸡蛋供应面继续宽松。而8、9月是传统的消费旺季，业内对后市看好预期增强，养户挺价意愿也较强，加上随着各地旅游餐饮等陆续恢复，南方也逐步出梅，带动市场走量，下游拿货积极性有所提升，整体销量有所增加。预计短期蛋价总体呈偏强运行的态势。今日主产区山东鸡蛋均价9.95元/Kg，较昨日涨0.21；河北鸡蛋均价9.41元/Kg，较昨日涨0.27；广东鸡蛋均价10.71元/Kg，较昨日涨0.19；北京鸡蛋均价9.91元/Kg，较昨日涨0.36。
　　2、淘汰蛋毛鸡
　　今日淘汰蛋毛鸡价格偏强运行。当前养户多顺势淘汰适龄老鸡，不过适龄可淘老鸡数量整体有限，屠宰端当期宰杀利润一般，补货量也一般。预计短期淘鸡价格或呈小幅震荡的态势。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价12.61元/Kg，较昨日持平；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价12.81元/Kg，较昨日持平；辽宁地区淘汰蛋13.01元/Kg，较昨日持平。
　　3、白羽肉毛鸡
　　今日白羽肉毛鸡价格小幅震荡。当前天气仍处三伏天里，高温影响继续，山东、辽宁等地毛鸡供给仍处于偏紧的状态，不过出栏量或有增加，部分冻品出货显慢，屠企补货的积极性也一般。预计短时肉鸡行情或将偏强震荡。今日主产区山东白羽肉毛鸡均价8.77元/Kg，较昨日跌0.01；辽宁均价8.96元/Kg，较昨日持平；主销区江苏均价9.89元/Kg，较昨日跌0.06。
　　4、鸡苗
　　今日白羽肉鸡苗价格明显上涨。当前市场鸡苗出苗量仍偏紧，小厂出苗量少，大厂排苗计划较为顺畅，叠加当下养殖难度有所降低，业内对下旬开学季及中秋等预期看好，养户补栏相对集中，鸡苗销量增加。预计短期鸡苗价格或将继续上涨。今日主产区山东白羽鸡苗均价2.81元/羽，较昨日涨0.15；辽宁均价3.56元/羽，较昨日涨0.13。