猪评：本周猪价环比大涨，仔猪缓跌，亏损有改善
本周生猪价格为14.92元/Kg，较上周上涨5.89%；猪肉价格为19.27元/Kg，较上周上涨1.80%；仔猪价格29.64元/Kg，较上周下跌0.07%；二元母猪价格为2582.45元/头，较上周下跌0.30%。
商务部监测数据显示，2023年7第3周商务部监测全国白条猪批发均价为19.22元/Kg，环比下跌0.10%。
牧是：猪评+鸡评：2023.07.27，猪价大涨，外三元上破15元/Kg；鸡价、肉鸡、鸡苗涨，蛋价稳
1、生猪价格：生猪价格集体上涨
本周生猪价格环比集体上涨，吉林在7.17-7.47元/斤，较上周上涨0.57/斤，辽宁在7.19-7.49元/斤，较上周上涨0.54元/斤。北京在7.29-7.59元/斤，较上周上涨0.34元/斤。浙江在7.57-7.87元/斤，较上周上涨0.48元/斤。新疆在6.51-6.81元/斤，较上周上涨0.29元/斤。四川涨至7.15-7.45元/斤，河北涨至7.06-7.36元/斤，山东涨至6.89-7.19元/斤，河南涨至6.37-6.67元/斤，广东涨至7.65-7.95元/斤。
2、肉价
商务部监测2023年7月第3周白条猪批发价格环比下跌。天气炎热，终端需求不佳，猪价持续磨底震荡，肉价上涨乏力。
3、仔猪
农业农村部监测数据显示，上周仔猪价格环比下跌1.70%，较去年同期下跌30.00%，全国500个农村集贸市场仔猪均价为31.70元/Kg。据本网统计本周三元仔猪价格为29.64元/Kg，情绪带动，本周猪价反弹明显，养殖端对后市预期改观，仔猪跌势明显减缓。
4、猪粮比
本周猪粮比为5.25，较上周上涨0.30。玉米价格为2.84元/Kg，较上周稳中偏弱，本周自繁自养亏损236元/头。饲料稻谷定向拍卖终于落定，拍卖将于8月3日重启，当期黑龙江地区投放量153万吨。7月下旬-8月，中国陈化玉米库存将继续去化，养殖及饲料生产需求将继续小幅增长，玉米供应继续处于青黄不接阶段，理论上玉米价格上涨几率偏高。天气方面，受厄尔尼诺气候影响，亚洲地区出现极端异常高温干旱天气的几率偏高中国新季玉米产供量充满变数，7-9月中国玉米市场关注点将向天气对玉米单产及总产量的影响上聚焦，期货市场炒作天气话题的几率偏高，对玉米价格形成利多支撑。另一方面，小麦及其副产品性价比偏高，需求端玉米被替代数量偏高，叠加南方地区春玉米陆续上市，国储玉米拍卖上市量也在持续增加，将明显缓解陈化玉米供应季节性紧张压力，玉米价格回调几率提高。现实中，近期东北局部市场及山东部分产区玉米价格回落趋势明显，南方部分销区港口玉米价格也呈回落态势，其余大部分地区玉米继续维稳，预判7月下旬-8月上旬期间，受局部产区及销区价格持续回落影响，全国玉米销售均价进入阶段性短时回调整理阶段，但缺乏大幅回落基础，8月下半月依旧存在再度回涨机会。
5、行情汇总
本周猪价环比大幅上涨。生猪出栏亏损周期长，养殖端挺价意愿较高，叠加前期大猪提前出栏，压栏现象少，大体重猪存栏量减少，以及二育再次活跃，与屠企竞争猪源，导致大猪供应阶段性偏紧。加上近期降雨天气影响，部分地区生猪出栏受阻，而下游鲜销和白条走货有所好转，多重因素支撑市场情绪高涨，上半周猪价持续偏强上涨，且涨幅不断扩大，走出三月以来的磨底行情。不过天气炎热，终端消费不足，市场对高价肉接受度不高，肉价跟涨乏力。加上屠企抵触高价，圈存较多，部分屠企存在减量，而养殖端出栏积极性有提高，二育现象减少，活猪市场剩货现象不断，下半周多地猪价再度回调。整体本周猪价总体偏强震荡，周度均价环比涨幅明显。7月下旬8月份期间无假日消费需求加持，因此当前的猪价上涨缺乏稳固坚实的基础，在此期间猪价上涨幅度有限，并且涨势不具备持续性。利润方面，由于预判7月下旬-8月上旬期间出栏大猪价格依旧明显低于成本线，因此7月下旬-8月上半月期间，商品猪育肥依旧大概率继续维持亏损状态不变。下半年8-12月总体扭亏盈利的几率将逐步提高，全国全年平均，亏损几率偏高。整个市场的症结在于，由于居民收入下降且不稳定，居民消费继续维持“冷场”局面不变，导致生猪及猪肉供应呈现出较长时间的相对过剩局面无法得到根本扭转。
鸡评：整体偏强，部分产品跌
1、蛋禽
本周鸡蛋价格9.51元/Kg，周内价格持续明显上涨后略有下调，整体重心环比上周明显上抬，涨10.23%，涨幅扩大。淘汰蛋毛鸡12.34元/Kg，周内价格趋势与鸡蛋价格相似，先涨后略显弱，整体重心环比上周上涨3.87%。本周鸡蛋与淘鸡价格出现持续明显上涨、在后一天略有偏弱的态势，主要原因在于：①成本方面。近期玉米、豆粕等饲料价格继续偏强运行，生猪、家禽等养殖成本进一步提升。②供应方面。本月鸡蛋供应理论上呈增长趋势，但受高温等影响，在产蛋鸡有歇伏期，产蛋率大幅下降，养殖端走货压力偏弱，鸡蛋实际产能不及预期，实际鸡蛋产能供应偏少。③需求方面。南方地区逐步出梅，旅游、餐饮等行业消费有所恢复，居民家庭消费热度回升，贸易商及批发市场接货力度增强，食品厂等加工企业备货需求也尚可，消费利好增多，国内内需市场购销旺盛。不过炎热天气仍持续，鸡蛋的存储与运输风险仍较大，随着鸡蛋价格持续上涨，对高价鸡蛋贸易商等跟进水平转弱，散装价格变化随行就市，而盒装等非散装品类鸡蛋价格相对稳定，部分散户即使亏损，为维持正常运行，出货积极性增加，而产销各环节普遍维持偏低的库存，贸易商以及二三级批发市场多以随收随采为主，这在一定程度上影响了鸡蛋价格的继续上涨。淘鸡方面，当前市场养户出栏积极性仍然较低，淘汰鸡实际出栏量有限，屠企在淘鸡价格持续上涨后，暂时观望为主，淘鸡价格涨后偏弱。
2、肉禽
本周白羽肉毛鸡价格8.71元/Kg，周内价格在周初跌至低点后持续上行，但整体重心环比上周微涨0.16%。白羽肉毛鸭价格10.17元/Kg，周内价格持续下跌，在周尾企稳，整体环比上周下跌0.70%。本周周初部分地区毛鸡出栏继续维持偏紧的情况，屠宰厂实际收购有加价情况，但各家加价幅度不一，冻品出厂报价比较坚挺，毛鸡宰杀利润也尚可。不过周尾冻品上调趋势减缓，止涨趋稳的态势显现，屠宰厂当期宰杀利润一般，积极性不是很高，产区毛鸡价格有趋稳态势，销区滞后仍有小幅上涨。肉鸭方面，当前老鸭淘汰量不大，换羽和新开产种鸭量继续增加，当前淘鸭积极性继续偏低，毛鸭市场产能继续小幅增加，养殖成本和投放综合成本均明显增加，屠企利润空间被压缩，需求较淡，毛鸭价格持续显弱。
3、禽苗
本周白羽肉鸡苗价格2.19元/羽，周内价格先跌后涨，整体重心环比上周微幅下跌0.21%。白羽肉鸭苗价格3.06元/羽，周内价格持续大幅上涨，整体重心环比上周大幅上涨61.46%。肉种蛋价格2.01元/枚，周内价格先持续偏稳后略有上涨，重心环比上周下跌0.49%。本周周初鸡苗供应量相对充裕，加上养殖成本明显提高，盈利空间被压缩，养户观望情绪增强，补栏积极性不高，后来毛鸡市场持续偏强，蛋鸡养殖利润也好转，养殖端补栏积极性有所提高，鸡苗市场需求转好，苗场排苗计划加快，养户补栏情绪好转，鸡苗销量有所增加，苗厂报价也明显上涨。鸭苗方面，本周高温天气继续，对种鸭生产性能及种蛋生产的影响都明显增加，鸭苗出苗量相对稳中偏紧，各地区种禽企业排苗计划舒畅，养殖利润仍尚可，补栏积极性较高，鸭苗价格持续上涨。
4、后期市场预测
①蛋禽
8月上旬期间，中国蛋禽市场将继续在夏季高温酷暑中“历练”，经产蛋鸡饲料转化率继续下降，个体产蛋量将继续小幅下降，商品鸡蛋产供量将继续下降，供应将逐步吃紧，加上对开学季和中秋等利好提振的预期，商品鸡蛋出场批发价格季节性上涨将逐步来临，商品鸡蛋价格总体偏强震荡走势为主的几率逐步提高；淘汰蛋毛鸡方面，淘汰蛋毛鸡数量将继续增长，叠加出栏大猪价格总体阶段性偏强上涨的提振，家禽屠宰企业收购积极性适度提高，淘汰蛋毛鸡出场批发价格总体适度偏强走势为主的可能性大。
②肉禽
8月上旬，因为中秋节节前出栏的肉禽的补栏时间节点来临，中国肉禽补栏有望止降转增，出栏将继续增长，综合养殖量将继续增长，白羽毛鸡及毛鸭出栏量将继续增长，屠企采购需求继续增长，但改善空间有限，白羽毛鸡先弱后强，白羽毛鸭价格先强后弱，涨跌幅度均有限。
③禽苗
8月初，白羽种鸡继续处于夏季产蛋淡季阶段，白羽鸡种蛋产供量将继续小幅下降且处于低位，白羽鸡种蛋供需总体平衡略偏宽松，白羽鸡种蛋价格总体略显偏弱走势为主的可能性大，但继续大幅下跌的可能不高；而孵化企业出苗数量将适度增长，补栏需求总体呈增长趋势，白羽鸡苗价格先弱后强的可能性较大；白羽肉鸭苗供应依旧略显紧张，补栏需求有所增长，但对高价鸭苗养户承受有限，白羽鸭苗价格总体继续偏强走势为主的可能性大。
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