鱼类年龄鉴定有很多方法，大多是通过鳞片、鳃盖骨、耳石、鳍条、脊椎骨等来鉴定的。黄鳝养殖目前多数还需要野外捕种，所以年龄鉴定就显得尤为重要，我们多采用脊椎骨和基舌骨等鉴定。下面，给各位老铁具体介绍下这两种方法。
黄鳝养殖：黄鳝雌雄辨识六维度，雌雄切换如我心意
一、脊椎骨（耳石鉴定法）
1、原理
根据椎体上的年轮数来确定黄鳝年龄。
2、方法
剥离黄鳝内脏、肌肉，观察椎体中央凹面轮纹，同时以对照耳石，即将头部耳石取下磨片在放大镜下数其年轮来确定年龄。耳石磨片显示的狭窄暗带称冬带，宽广明亮带称夏带，冬带和夏带相间排列，年龄系指冬带而言，是完整的轮带环（层）。
二、基舌骨（上舌骨鉴定法）
黄鳝舌较发达，且着生于舌部基舌骨和两侧上舌骨上，可显见明暗相间带状轮纹。基舌骨和上舌骨随着年龄的增加而增大，上面带状轮纹数也相应地增加。所以，对黄鳝年龄鉴定可通过基舌骨和上舌骨进行。在入射光下，用肉眼或放大镜观察基舌骨和上舌骨，上面有较清晰的有许多呈弧线组成的明暗相同的“带”，带与带之间有明显的分开，一个明带与一个暗带构成一个生长年轮。第一年的暗带与第二年开始形成的明带之间的交界线为年轮标志。在同一尾鱼的基舌骨和上舌骨的两个楔形区上，带的数目是等同的，所以鉴定黄鳝年龄时，只要将两者互为对照即可准确判断其年龄。
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