鳗鱼又称白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝等，在淡水养殖中属较珍贵鱼类，养殖收益也非常可观。近年随着我国鳗鱼养殖业的发展，无论是质量，还是成本，在国际市场已经颇具优势。但因日本养殖鳗鱼时间较长，在国际上的口碑也不错，长年出口欧美。去年曾爆出惊天丑闻，日本直接购买我国人工养殖的鳗鱼，“洗澡”后销往欧美。
鳗鱼养殖：鳗鱼秋季催肥促长，抢双节，博利润，投料、调水技术
鳗鱼食欲旺，要求饲料蛋白含量高，代谢产生残饵、粪便也多，水体氨氮、亚盐易升高、水质差。所以，提高鳗鱼饲料利用率，降低养殖成本，是鳗鱼养殖的关键问题。下面，和老铁们分享几个工厂化管理要点。
一、密度合理
放养密度应结合自己的管理技术和模式，合理安排。密度过大会造成残饵、粪便过多，进而影响水质，造成诸多鳗鱼疾病；而密度过低又会影响经济效益。
二、水质检测
水质优劣直接影响鳗鱼摄食、生长。为保持水质，建议检测1次/2～3天，超标时可通过换水、调水等方式来改善水质。同时投料要讲科学，遵循多次少量原则，以增加摄食率、减少残饵形成。
三、培藻
水体溶氧主要依靠微囊藻光合作用，这也是我们日常肥水的主要原因——促使微囊藻健康、稳定的生长、繁殖，以保证水体溶氧充足。
四、日常保健
工厂化养殖密度较大，较野生鳗鱼，体弱、多病是常态。因此，鳗鱼饲料中适量添加增强体质、免疫力、促生长的添加剂也就成为常态。像通威VC、肝胆舒灵、渔是胆芪宝、五黄液等，对鳗鱼。
当鳗鱼确实生病时，用药先要对症，中草药类因低毒、无残留等优势成为首选。
五、定期消毒
工厂化养殖鳗鱼，密度大多较高，若水质、水色调控不好或下雨天等，水体细菌、病毒、寄生虫等就易暴发，平时还应坚持“以防为主”原则。
消毒建议1次/周，药物选择刺激低、无残留的二氧化氯、过硫酸氢钾、聚维酮碘、苯扎溴铵等。
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