【牧是特约：猪评+鸡评】2023.01.31，猪价继续跌，2月上旬出栏商品大猪或先跌后涨；蛋价、淘鸡、肉鸡、鸡苗涨

猪评：猪价继续跌，2月上旬出栏商品大猪或先跌后涨

　　综合均价
　　2023年1月31日，市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价下跌，全国生猪出栏加权日均价14.84元/Kg，相比昨天下跌2.15%。
　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：
　　1、主流市场外三元大猪全国销售均价14.96元/Kg，相比昨天下跌2.05%；
　　2、主流市场内三元大猪全国销售均价14.56元/Kg，相比昨天下跌2.36%；
　　3、主流市场土杂大猪全国销售均价14.19元/Kg，相比昨天下跌2.19%。

　　牧是特约：昨日猪评+鸡评：2023.01.30，供大于求，猪价大幅回落；蛋价、淘鸡、肉鸡、鸡苗涨
　　今日猪价继续大幅下跌，外三元猪价再次跌破15元/Kg。目前终端消费需求不佳，屠企采购积极性不高且降价采购，交易市场烂市，市场呈现供大于求，猪价大幅下跌。 不过发改委发布“猪粮比价进入过度下跌二级预警区间”，生猪出栏亏损，养殖端存在一定的挺价情绪，在猪价大跌的趋势下，华东部分地区猪价仍出现上涨行情。春节假期已经结束，1月末2月上旬，工矿商企业陆续复工复产，大中院校也将在2月上旬陆续返校复课，生猪屠宰企业及深加工企业复工率将逐步回升，商品大猪新增采购需求将逐步回升，但猪肉消费将进入节后惯性低谷期，居民猪肉消费短期内将以消耗春节前囤货为主，2月上半月期间新增采购需求偏低，因此屠企白条出货量也将迎来低谷期。同时在供应端，养殖场户出栏数量总体偏低，部分养殖场化看涨上半年猪价有适度惜售情绪。预判1月末-2月上旬期间，出栏商品大猪价格先跌后涨的几率偏高，2月下半月价格适度回涨几率偏高，2月下半月-5月份期间猪价看涨几率总体偏高。

鸡评：蛋价、淘鸡、肉鸡、鸡苗涨

　　2023年1月31日，鸡蛋、淘鸡、白羽肉鸡、鸡苗价格不同程度地上涨。
　　1、鸡蛋
　　今日鸡蛋价格小幅上涨。当前经产蛋鸡存栏规模偏低，鸡蛋产能维持低位，国内产销各环节库存压力偏小，产区市场有一定偏紧的表现。需求方面，节后各行各业逐步恢复，餐饮旅游行业也慢慢恢复正常，市场下游有一定补货需求，预计短期蛋价或会偏强运行。今日主产区山东鸡蛋均价8.95元/Kg，较昨日持平；河北鸡蛋均价8.65元/Kg，较昨日涨0.11；主销区广东鸡蛋均价10.08元/Kg，较昨日涨0.11；北京鸡蛋均价8.90元/Kg，较昨日涨0.21。
　　2、淘汰蛋毛鸡
　　今日淘汰蛋毛鸡价格局部上涨。当前市场淘鸡量偏少，而屠企近日进入集中开工期，宰杀量增加，对淘鸡的补栏需求也会有所增加。预计短期淘鸡价格继续偏强运行。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价11.2元/Kg，较昨日涨0.19；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价11.00元/Kg，较昨日涨0.18；辽宁地区淘汰蛋11.01元/Kg，较昨日持平。
　　3、白羽肉毛鸡
　　今日白羽肉毛鸡价格继续拉涨。当前大跨年鸡的出栏不足，叠加当下进入屠宰企业开工的集中期，市场鸡源更显“不足”，各环节看涨后市情绪明显。预计短时肉鸡行情或将继续上涨。今日主产区山东白羽肉毛鸡均价9.11元/Kg，较昨日涨0.13；辽宁均价9.27元/Kg，较昨日涨0.10；主销区江苏均价10.50元/Kg，较昨日涨0.10。
　　4、鸡苗
　　今日白羽肉鸡苗价格继续上涨。当前市场出苗量减少，鸡苗供应仍然偏紧；而春节后开始复工，种禽企业排苗计划较为顺畅，规模化养殖场开始纷纷补栏，需求量增加。预计短期鸡苗价格或将继续上涨。今日主产区山东白羽鸡苗均价3.05元/羽，较昨日涨0.09；辽宁均价3.79元/羽，较昨日涨0.12。