一、什么是发酵饲料？
发酵饲料是指利用微生物、复合酶做为发酵剂，充分利用微生物自身新陈代谢和繁殖对饲料进行发酵，将饲料原料转化为菌体蛋白、复合酶、活性益生菌、生物活性小肽类氨基酸、有机酸等等为一体的生物发酵饲料。饲料发酵后不但可弥补常规饲料中易缺乏的氨基酸，且能加速其它粗饲料原料营养成份转化，增强消化吸收利用。
饲料发酵：猪友自制催肥发酵饲料，增免疫抗病毒
二、发酵饲料特点和优势
饲料经微生物发酵，不但增强了饲料营养的吸收利用率，也分解了饲料原料中可能存在的毒素，增强安全性。发酵过程还会产生大量有益菌和发酵代谢产物。发酵饲料普遍具有以下五方面价值。
1、促消化，保持肠道健康
饲料经发酵后含有丰富的乳酸、乙酸，PH值偏低，同时还含有大量微生物活性益生菌，可达109cfu/g。所以，饲料通过发酵不但可以酸化肠道、降低肠道PH值；还有抑制有害菌生长、繁殖，改善动物肠道微生态环境的功效；兼具促进消化，减少肠道疾病。
2、增强适口性
饲料发酵后具有发酵的天然香味，对畜禽诱食效果好、饲料适口性明显增加。
3、提免疫、促生长
饲料发酵过程会产生大量发酵代谢产物，像生物酶、有机酸、抑菌活性肽、酚类抗氧化活性物质、多糖、促生长因子等， 均是动物生长发育、日常生理活动所必需。对提高免疫力，促进健康生长发育起到了良好的促进作用。
4、改善养殖声环境，提升饲料利用率
饲料发酵后产生的有益菌及其发酵产物，一方面可以提高饲料中营养物质的消化吸收率，减少粪便中氮含量，降低舍内异味。饲料经过发酵，微生物及酶将降解或消除饲料中的抗营养因子，分解转化成为动物易吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物质，提高饲料的营养价值和转化利用率。
5、发酵脱毒, 饲料更安全
近年来某些研究表明, 某些乳酸菌可抑制霉菌的生长和产毒, 嗜酸乳杆菌可抑制寄生曲霉的孢子萌发。另外, 多数情况下微生物的代谢产物可以降低饲料中毒素的含量。研究表明，串珠霉属、曲霉属等5个菌株可有效降低发酵棉粕中游离棉酚的含量。可见，发酵饲料较未发酵饲料中有害物质含量低，对食品安全问题具有更大的积极意义。
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