【牧是特约：猪评+鸡评】2023.01.16，供需博弈，猪价持续跌；蛋价弱，淘鸡、鸡苗涨

猪评：供需博弈，猪价持续跌

　　综合均价
　　2023年1月16日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价下跌，全国生猪出栏加权日均价14.48元/Kg，相比昨天下跌0.31。
　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：
　　1、主流市场外三元大猪全国销售均价14.59元/Kg，相比昨天下跌0.36%；
　　2、主流市场内三元大猪全国销售均价14.22元/Kg，相比昨天下跌0.12%；
　　3、主流市场土杂大猪全国销售均价13.82元/Kg，相比昨天下跌0.37%。

　　周末猪价持续下跌，散户出猪积极，规模场出猪量大，市场生猪供应仍旧较多，不过生猪出栏亏损，养殖端有抵触情绪，叠加随着春节临近年内消费或进入最后备货高峰期，屠企宰量也有提升。供需博弈，生猪均价虽继续下跌，但跌幅收窄，价格上涨地区也明显增多。根据推演数据1月份大猪月度出栏总量环比将继续下降，而居民猪肉消费需求将恢复性增长，因此理论上猪价上涨几率更高。但由于屠企11-12月份库存逐步充裕，1月中旬前后春节前备货将逐步接近尾声，1月份新增采购需求将明显下降，叠加屠企压价力度依旧不减，因此，总体上我们预判1月上旬猪价总体偏弱震荡走势为主。中旬前后因出栏大猪供应明显下降而屠企依旧有一定的采买需求，大猪出栏价格有望逐步触底企稳并在中旬前后-春节前期间偏强震荡回涨，但依旧缺乏持久性及快速大幅上涨基础，属于死灰复燃状态。1月份出栏大猪月度均价环比继续下跌的概率极高。更远看，2023年2-5月份期间，猪价看涨几率总体偏高，因为2022年12月及2023年1月猪价已经跌至谷底，有理性修复性上涨需求。

鸡评：蛋价弱，淘鸡、鸡苗涨

　　2023年1月16日，鸡蛋价格小幅震荡，淘鸡价格局部上涨，白羽肉鸡价格暂停报价，鸡苗价格涨势迅猛。
　　1、鸡蛋
　　今日鸡蛋价格小幅震荡。近日鸡蛋价格主产区明显偏弱，而主销区则仍有小幅上涨。主要原因是：食品厂集中备货，电商走货加快，销量有所增加，腊月中下旬后，我国返乡潮到来，内销市场鸡蛋走货旺盛，终端市场居民消费积极性转强，市场鸡蛋交投量提升，需求逐步改善。而目前新在产蛋鸡存栏量环比仍有所下降，鸡蛋产能稍显不足，鲜蛋供应相比目前需求仍有压力。预计短期蛋价或会小幅震荡。今日主产区山东鸡蛋均价10.04元/Kg，较上周五跌0.48；河北鸡蛋均价9.99元/Kg，较上周五涨0.01；主销区广东鸡蛋均价10.67元/Kg，较上周五持平；北京鸡蛋均价10.65元/Kg，较上周五涨0.19。
　　2、淘汰蛋毛鸡
　　今日淘汰蛋毛鸡价格局部上涨。当前养殖端老鸡淘汰积极性较高，叠加饲料成本高位，养户有一定的挺价情绪。预计短期淘鸡价格稳中小调。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价9.42元/Kg，较上周五持平；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价10.21元/Kg，较上周五持平；辽宁地区淘汰蛋10.02元/Kg，较上周五涨0.40。
　　3、白羽肉毛鸡
　　今日各地区渐次进入放年假停杀模式，白羽肉毛鸡价格暂停报价。山东地区：鲁西北加工厂从腊月20-22日渐次进入放年假停杀模式，个别有合同放养需宰杀的屠企腊月25-27日完全停杀放年假。辽吉黑地区: 当地加工厂从腊月23-26日渐次进入停杀模式，个别屠企腊月27-28日完全停杀。豫陕地区：当地加工厂从腊月23-27日渐次进入停杀模式，个别腊月27-28日完全停杀。京津冀地区：当地加工厂从腊月23-26日渐次进入停杀模式，个别腊月27-28日完全停杀。苏浙皖地区：当地加工厂从腊月24-25日渐次进入停杀模式，个别延后到腊月27-28日进入停杀。
　　4、鸡苗
　　今日白羽肉鸡苗价格涨势迅猛。当前市场鸡苗出苗量偏紧，鸡苗成本较高，鸡苗价格上涨幅度较大，排苗计划较为顺畅，种禽企业有意拉涨鸡苗价格。预计短期鸡苗价格或将继续上涨。今日主产区山东白羽鸡苗均价2.19元/羽，较上周五涨0.53；辽宁均价2.70元/羽，较上周五涨0.73。