【猪种大全】汉江黑猪

一、地理分布

　　汉江黑猪主要分布于汉中地区的略阳、勉县、留坝、宁强、南郑、城固、洋县、西乡、镇巴和安康地区的平利、镇坪、安康、旬阳、紫阳、汉阴、白河、宁陕，石泉等县、市，汉江下游的湖北郧阳地区亦有分布。
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二、产地环境

　　汉江黑猪产于陕西省南部汉江流域。汉江流域，北依秦岭，南屏巴山，汉江由西向东贯流全境。地处北亚热带与南温带交接地带，具有亚热带气候特点，地形复杂，气候温暖湿润，年降水量1000毫米左右。土壤肥沃，农业发达。农作物有水稻、小麦、玉米、油菜、薯类和豆类等。农副产品丰富，青绿饲料多样，为发展养猪业提供了良好的饲料条件。

三、品种形成

　　汉中在周（前1046-前256）时称梁，古称“梁州”。秦（前221-前207）时设汉中郡，地处川陕之间，南依巴山，北靠秦岭，气候温和，物产丰富，交通阻隔，战祸少，经济稳定。公元3世纪时“梁豕聂”已作为地方名种载人张楫的《广雅·释兽》中。《汉中府志·山雨风土》篇（明?张良知纂修）记载“山民言大米不及包谷耐饥，蒸馍、做饭、酿酒、饲猪均取于此”，又云“山区喂畜猪只，多者数十头，或生驱出山，或腌肉作脯转卖，以资日用”。说明当地农牧业历来发达，养猪业尤盛。特别是在西周灭亡时，郑国（今华县）人南越秦岭迁居汉中，带人关中及川蜀的先进农业技术，促进了南北交流，形成了一个南北猪种交错区，在饲料丰富、管理精心的基础上，经长期选育形成汉江黑猪。
　　汉江黑猪适应性强、耐粗饲，在冬季气温-8～-10℃的山区敞圈和夏天气温36℃条件下均能正常生长发育。性成熟早，公、母猪2～3月龄就有爬跨行为和发情现象。母猪护仔性强，很少有压踏死小猪的现象。抗病力强，不易患皮肤病。肉质佳，熟肉率高，积脂能力强，深受当地群众喜爱。

四、品种特征

　　汉江黑猪可分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型：大耳黑猪，又可分为“狮子头”和“马脸”二型。马脸型猪体型大，头长，脸直，身长，腿高。数量极少。现存的主要是狮子头型猪。狮子头型猪头短宽，面微凹，额纹较深，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。单脊背，腰微凹，腹大下垂，臀斜。四肢较粗，后肢卧系。公猪阴囊小而皱缩。皮肤紫红色，间有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。被毛稀疏，黑色，尾有粗长毛，脸部多有长毛，鬃毛粗长。乳头粗大，14枚左右。小耳黑猪，头小，嘴尖，额纹较浅，耳小而薄，耳根较硬半下垂，仅达眼下，形如杏叶。脸部多有长毛，鬃毛粗长，被毛稀疏、黑色，尾细长，皮肤灰白色。单脊背，斜臀，腹大，四肢细小、直立、不卧系，后肢前踏，间有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。乳头细小，12～14枚。

五、品种性能

　　成年公猪，农户中饲养平均61.40Kg，国营农场饲养平均为137.56Kg。母猪农户饲养平均67.00Kg，国营农场平均为91.93Kg。在中等营养水平下，5个半月龄体重从33.37Kg开始肥育，到8月龄时屠宰，体重达73.75Kg，平均日增重561克，屠宰率66.01%，饲料利用率为1:3.35Kg混合精料，瘦肉率49.28%，肉色鲜红，肌纤维细。

六、繁殖性能

　　公母猪性成熟早，小公猪20日龄左右就有爬跨行为，50-70日龄就具有配种能力，小母猪60日龄时发情，农村公猪一般3-4月龄，母猪4-5月龄时开始配种，国营农场的公猪6-8月龄开始利用。母猪产仔数，初产平均为8.33头，经产为10头。
　　以汉江黑猪为母本同国内荣昌猪、汉中白猪杂交效果较好。如汉江黑母猪同汉中白公猪杂交，日增重优势率达10.4%，而汉江黑公猪同汉江白母猪杂交的日增重优势率为28.84%，平均日增重为545克。而汉江黑母猪与苏白公猪杂交，产仔数比汉江黑猪提高1.33头。杂种优势率为8.42%，22月断乳窝重比汉江黑猪提高10.82Kg，杂种优势率为7.64%。

七、生产性能

　　汉江黑猪是我国秦巴地区的古老地方品种，属华北型和华中型之间的过渡型品种，具有性早熟、生长快、肉细味香，耐粗饲、耐潮湿、性温驯、适应性强等特性。因分布地区不同，群体中形成大耳和小耳黑猪类型。大耳黑猪体型大，骨大皮松晚熟，分布在交通不便山区。小耳黑猪体型小，皮薄骨细，早熟易肥肉质细嫩，分布在平原和坝区。从猪种资源特性和对饲料的利用率及其杂交利用效果来看，汉江黑猪坝区应发展小耳型，山区发展大耳型。