微山麻鸭，系中国四大名鸭（高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭、微山麻鸭）之一，是山东微山湖区长期培育的优质小型蛋用麻鸭。因长年放养在微山湖，捕食野生鲜活鱼虾、贝类及田螺为食，肉质鲜嫩味美。
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一、产地环境
微山麻鸭产地微山湖、南阳湖、独山湖、昭阳湖及泗河、汶河、老运河、赵玉河流域。，全湖南北长230公里，东西宽6.8~27.6公里，湖水水质肥沃，属富营养型湖泊，物产丰富，素有“日出斗金”之美誉。据统计，微山湖自然生长鱼、虾、蟹、鳖等各种生物共78种；芦苇、莲藕、菱米、菰江草、芡实等水生经济植物74种；野鸭、天鹅、水鸡等鸟类87种，浮游动植物364种，为微山麻鸭的繁衍提供良好的条件。
二、外貌特征
微山麻鸭属蛋用麻鸭，体型适中、灵活轻巧、眼大有神、觅食力强、产蛋率高、肉蛋品质均好，遗传性能稳定。从外型上微山麻鸭可分为青麻鸭和红麻鸭两种：
1、青麻鸭
羽毛中有一条黑羽线，边缘为暗褐色，翼羽带黑色，背部羽毛多呈青色。
2、红麻鸭
每片羽毛中央皆有一条黑羽线，边缘呈红色，翼羽、背羽皆呈红褐色。公鸭头颈羽毛呈乌绿色，色泽光亮，俗称“亮头”，少数颈羽带白羽圈。尾部4-6根羽毛上翘。
三、品种性能
微山麻鸭觅食力强，适宜放牧。凡有湖泊、坑塘、河流等适合放牧的，均可饲养，效益高。养鸭户还可根据经济用途的不同，杂交其他蛋鸭，如：绍兴鸭、金定鸭、康贝尔鸭等，可获得产蛋量高、品质好，既能圈养又可放养的杂交鸭。
1、产蛋性能
微山麻鸭初生体重≈48克，70日龄幼羽长齐，公鸭平均体重1.2Kg，母鸭体重1.1Kg，120日龄全部换成成年羽，公鸭体重1.52Kg、母鸭体重1.61Kg。微山麻鸭产蛋的开产期为140日龄，180日龄产蛋率达50％，当年春鸭可产蛋80～90枚，成年鸭分春秋两季产蛋，年产蛋在160～180枚，饲养管理良好的情况下，年产蛋可达180～200枚。圈养年产蛋量可突破220枚。
2、产肉性能
微山麻鸭胸肌发达，产肉性能好，瘦肉率高，肉质好，皮薄，皮下脂肪少。成鸭屠宰后全净膛率：公鸭64％～70％，母鸭60％～68％；半净膛率：公鸭在84～85％，母鸭在78～82％。
3、繁殖性能
微山麻鸭具有早熟、高产的性能，性成熟期在140日龄左右，早熟个体120日龄既可开产。公母比例为1∶25～30，受精率≈90％左右，孵化率＞90％，健雏率＞90％，60日龄成活率＞95％。微山麻鸭最佳繁殖季节为3～8月份，种公鸭利用年限1年，种母鸭为2～3年。
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Comments(2)
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麻鸭没番鸭香。