一、病原
菜籽饼含蛋白质较多，但同时含有芥子苷或黑芥子酸、芥子酶等成分，特别是芥子苷在芥子酶的作用下，可产生异硫氰酸丙烯酯等有毒物质，未经适当处理，喂猪后极易中毒。
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二、症状
菜子饼中毒可造成毛细血管扩张，血容量下降和心率减慢，心力衰竭或休克。有感光过敏现象，精神不振，呼吸困难，咳嗽。病猪腹痛、膨胀、腹泻，有时粪中带血，排尿次数多，有时出现血尿，体温下降，虚脱而死。
三、剖检
显著病变为肝组织坏死。
四、预防
1、脱毒
菜籽饼应先去毒再饲喂。先粉碎菜籽饼，加适量温水浸泡12小时，倒掉表层水，加新水煮沸1小时，不断搅拌，以蒸发毒素。
也可将菜籽饼埋入土坑内，经两个月后，自然去毒99.8%。
2、拌料
喂猪时不要只喂菜籽饼，要配和其他饲料，喂量可从5%逐渐增加至15%。
五、治疗
1、无特效解毒药，中毒后立即停喂菜籽饼；
2、用单宁酸0.1%-1%洗胃；
3、内服蛋清、牛奶或豆浆等以保护黏膜，减少对毒素的吸收。
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[…] 1、0.2%高锰酸钾溶液和5%碳酸氢钠溶液，洗胃； 2、洗胃后，灌服硫酸钠（镁）30-100g，促其腹泻； 3、根据猪体大小放血200-300ml，生理盐水500ml，再用25%葡萄糖溶液100ml，安那加5ml，混合后静脉注射。 猪中毒系列： 猪中毒系列（一）：食盐中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（二）：马铃薯（土豆）中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（三）：亚硝酸盐中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（四）：酒糟中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（五）：菜子饼/菜粕中毒的症状和预防、治疗 猪中毒系列（六）：氢氰酸中毒的症状和预防、治疗 […]
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