渤海黑牛，原称“无棣黑牛”。抗病虫、抗逆性强，耐粗饲。宜放牧和舍饲,肉用、役用。缺点是体重较小，后躯尻部发育较差，大腿不够丰满，日增重较小等。
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一、产地
原产于山东惠民地区沿海一带的无棣、沾化、利津、垦利等县。分布于阳信、滨县、广饶、邹平、博兴、高青、桓台等县。
二、体貌特征
角短，质地密致，呈黑色，身低，体躯广而长。蹄呈木碗状，蹄质坚实。四肢病及蹄病极少。全身被毛，鼻镜，角及蹄皆呈黑色，为渤海黑牛的主要外貌特征。
三、生产性能
低身广躯，胸围大，身筒较长，全身被毛，鼻镜、蹄皆呈黑色，角细短。初生公犊为20.3Kg，母犊为17Kg，成年体重公牛为426.3Kg，母牛为298.3Kg。体高公牛为129.6cm，母牛为116.6cm。屠宰率：公牛为53.1%，净肉率为45.4%，骨肉比1∶5.9；阉牛分别为50.1%、41.3%和1∶4.7。公牛10～12月龄性成熟，母牛8～10月龄性成熟。母牛多在1.5岁初配，一年一胎。
四、繁育历史
据历史记载，我国古代相牛专家宁戚即曾在此一带进行相牛活动，并著有《相牛经》一书。说明这一地区很早即对牛的选育非常重视，并积累了丰富的经验。由于这一地区交通不便，自古以来即依靠牲畜耕作和运输，特别在红粘土地带，耕作和运输都很费力，需要力大耐劳的牛方可胜任，而当地黑色的牛多数低身躯、体躯广而长的“抓地虎”类型，因此群众喜欢黑牛。这种类型的牛不仅适于役用，而且产肉性能较好，建国前，本地有向天津等地出售膘牛的习惯，膘牛越大售价越高，刺激了群众饲养大牛的积极性。由于肉质好味道鲜美而细嫩被誉为“黑金刚”作为这种牛的推销招牌。当地群众对牛的饲养管理细致，农作物齐全，豆类作物多汁，饲料营养全面。这些都对渤海黑牛的形成起了重要作用。
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