辽西驴，辽宁省特产。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“辽西驴”实施农产品地理标志登记保护。
驴种大全：新疆驴 德州驴
一、外貌特征
辽西驴毛色以黑色为主，被毛短细，富有光泽；眼部、嘴部及腹部为白色，俗称“三白”；骨骼粗壮坚实，结构匀称，体型呈长方形；头部清秀耳长，颈高扬，眼大有神，颈部较宽厚，肌肉充实，鬣毛短密；前驱发达，髻甲宽厚，胸廓宽广，凹背，中驱呈圆筒状，后驱比前驱高，尻斜偏短；四肢正直，肌腱明显，蹄质坚实。
二、营养价值
成年公驴屠宰率为40.00～45.00%。胴体肌肉发育良好，肌纤维直径较小，肌纤维密度大，肌内结缔组织少，肌内脂肪在肌纤维束间分布均匀，脂肪球分布在小肌束周围，肉眼可见肌内脂肪呈大理石花纹状；氨基酸总量达到16.0～20.0%；微量元素中铁含量为13.0～45.0mg/Kg、锌为33.0～42.0mg/Kg、钾为1200.0～2000.0mg/Kg；鲜皮重17.50～21.50Kg；鲜皮厚0.55cm，出胶率高可达驴皮重的30%左右。
三、药用价值
驴皮阿胶品质表面平整光滑有光泽、多呈棕褐色半透明度状、有轻微香、甜味、质脆坚硬易断、营养丰富、药用价值较高。
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[…] 3、饲料来源 产区农业较发达，主要作物是麦类、水稻、红薯、蚕豆和油菜，作物秸秆和野草是当地养驴的主要饲草。但总的来说，多山的环境、贫瘩的土壤和稀疏的植被，使驴的饲养比较粗放，白天放牧，夜间舍饲补以秸秆，只有妊娠时补饲少量精料，因此形成了矮小的驴种。 驴种大全：辽西驴 新疆驴 德州驴 […]