酒糟养牛的优势和注意事项，发酵酒糟助消化吸收

　　酒糟，也称酒渣。作为高粱、大米、小麦、玉米等粮食酿酒后的残渣，含有一定比例未被完全利用的粮食，且还含有丰富的粗蛋白、多种微量元素、维生素及酵母菌等，可以说非常适合做为粗饲料来饲喂猪牛羊鸡等畜禽。今天养殖一点通就和养牛的朋友们详细说说酒糟养牛的好处和注意事项，希望能对大家伙能有所帮助！
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一、酒糟养牛的好处

　　1、酒糟价格低廉
　　啤酒糟、白酒糟都可以用来养牛，养牛户可以和当地酒厂长期合作购买价格相对低廉的酒糟，新鲜酒糟大概在150~260元/吨，比青贮玉米秸秆还便宜，晾干的酒糟价格大致在600~800元/吨，比大豆秸秆粉、花生秧粉便宜，而且酒糟的营养价值比青贮玉米秸秆、大豆秸秆及花生秧高出不少。如果条件允许，可将酒糟发酵下再喂牛，效果会更好。当然不发酵也可直接饲喂，省事、省力、省心。
　　2、酒糟适口性好
　　酒糟是高粱、大米、小麦、玉米等粮食酿酒后的残渣，加工过程中经过发酵、高温蒸煮等程序后，含有淡淡酒香和酸香气味，而且粗纤维含量要低于一般粗饲料，因而适口性更好，牛特喜欢吃酒糟，给牛喂酒糟可在很大程度上增进牛的食欲，牛吃得多自然长得更快。
　　3、酒糟营养丰富
　　酒糟的粗蛋白含量可达15％~25％，另外还含有多种微量元素、维生素及酵母菌等，其营养密度要高于常见粗饲料。同质量（干物质）的酒糟和玉米秸秆、小麦秸秆或大豆秸秆相比较，牛从酒糟中获得的营养物质更多，且酒糟中含有丰富的酵母菌和维生素B族，可提高牛的食欲和消化能力。
　　4、利于牛的生长
　　酒糟除了适口性好富含酵母菌、维生素B族外，还含有少量酒精，牛采食后可刺激唾液和胃液分泌，起到健胃效果，可提高牛对饲料的消化利用率，另外牛采食酒糟后会变得安静，活动少能量消耗少牛增重速度便会加快。牛采食酒糟还可以提高净肉率和牛肉品质，净肉率可提高4％~7％，牛肉纤维变细、色泽鲜红、韧性增加、口感风味增加，可以在较大程度上提高牛肉价值。

二、酒糟发酵饲料

　　酒糟直接喂牛，还是会有部分营养得不到充分利用，如果能用枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌、乳酸菌等发酵后再用来喂牛则会让酒糟的营养利用更全面，口感才更佳。同时还可解决酒槽霉变问题。下面给养牛朋友们汇总了下酒糟发酵成饲料的操作方法及注意事项，供大家参考吧。
　　1、准备物料
　　酒糟2吨左右、玉米粉1吨左右，麸皮或米糠占0.5左右，饲酵宝饲料发酵剂1袋；
　　2、菌种稀释、活化
　　先将饲酵宝1袋，掺入米糠、玉米粉或麸皮合计1Kg，共同倒入20Kg温水（20-35℃），加入红糖1Kg，活化3小时，间或搅拌；
　　3、混合物料
　　将备好的酒糟、玉米粉、麸皮及预先活化好的饲酵宝饲料发酵剂混合均匀。如果发酵酒糟较多，为使酒糟和发酵剂混合充分均匀，可先将稀释好的饲料发酵剂和部分酒糟混匀，然后再撒入到发酵物料中。
　　4、水分要求
　　混合好的酒糟含水量应控制在35-45％左右，大致判断方法：手抓酒糟成团，指缝见水不滴水，松手即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，若水分不够，再补加到合适为止，每次加水都要注意拌匀。
　　5、密封要求
　　发酵酒糟可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，酒糟发酵过程中必须保证完全密封，但不能将酒糟压的过于紧实；当使用密封性不严的容器进行发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封严实；
　　6、发酵完全
　　在自然气温（启动温度最好是在15℃以上为好）下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成；
　　7、注意事项
　　发酵过程中切勿翻倒，发酵后的酒糟在每次取料饲喂后应注意马上密封；发酵酒糟可另用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；霉烂变质的酒糟禁止饲喂。

三、酒糟养牛注意事项

　　1、不能只喂酒糟
　　酒糟虽说营养丰富，但做为养牛日粮来饲喂也不能说完全足够，牛若只喂酒糟会因营养不全面而导致生长不良，酒糟喂牛一定要注意牛对各类营养的需要来搭配饲料配比。酒糟虽然蛋白质含量高，但能量含量偏低，搭配饲料时可适当增加玉米比例，而减少豆粕比例，另外需要搭配些青干草和农作物秸秆。养殖一点通给大家推荐一款酒糟饲喂育肥牛的饲料搭配方案，仅供参考：酒糟35％、玉米25％、豆粕8％、麦麸5％、青干草12％、农作物秸秆10％、预混料2.5％、小苏打1.5％、食盐0.5％、碳酸钙0.5％。
　　2、喂量由少及多
　　刚开始饲喂发酵酒糟时，牛可能会因从未吃过酒糟，而出现拒食或不食，酒糟占比应由少及多，逐步添加至正常喂量，给牛一个适应过程，让牛逐渐喜欢上酒糟的美味。一般经过5~10天的适应，牛便可以比较好的采食发酵酒糟。个别牛可能难以较好的适应发酵酒糟的味道，可惩罚性的对这类牛禁食1天，然后再将酒糟少量掺到饲料中，牛饿了一天后就不再挑食，经过数天训练便可适应酒糟的味道。
　　3、防止酒糟中毒
　　①霉菌中毒
　　夏季新鲜酒糟由于湿度大加上气温高，极易出现霉变，牛采食后便会出现霉菌中毒，夏季最好使用新鲜酒糟喂牛，需要存放时应进行晾干或密封。
　　②酸中毒
　　酒糟酸性大，牛长期大量采食易出现酸中毒，这就需要我们严格控制喂量，最大喂量不宜超过日粮四成，另外可在饲料中添加适量的小苏打中和酸性。
　　③酒精中毒
　　新鲜酒糟中含有一定量的乙醇、正丙醇、异丁醇及杂醇，牛摄入量过多便会出现酒精中毒，新鲜酒糟最好进行适当晾晒，使里面的酒精挥发掉一部分后再喂牛。
　　4、酒糟存放
　　当新鲜酒糟喂不完需要存放时，主要用晾干存放和密封存放。
　　①晾干存放
　　天气晴好时可将酒糟摊开晾干，含水量降至15％以下便可以进行长时间存放。不过这一方法需要较大场地，且要天气始终晴好，不借用烘干设备的情况下难以大量加工。
　　②密封或发酵存放
　　将新鲜酒糟装入密封袋或发酵池内，压实并密封严实，形成厌氧环境，这样便可抑制绝大多数腐败菌的生长。如此不仅方便省事且可长期存放。