广丰牛，原产于江西省广丰县，故名广丰牛。主要分布在产区周围的玉山、上饶、横峰、弋阳等县部分地区。
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一、地理环境
广丰为闽、浙、赣三省交界处，气候温和，年平均气温17.72℃，年降水量1649.96mm，无霜期长达267天。境内多低山丘陵，土肥、坡低、草茂，利于牛的生长发育；加上交通不便，未受外来品种干扰，为该品种的自群繁殖创造了条件。江西多环山梯田，旱地面积大，山间及农村道路多系风化后的细沙粒构成，牛长期在这种环境下耕作行走，促使广丰黄牛四肢粗壮，蹄坚耐磨，故有“铁蹄牛”之称。
二、体貌特征
广丰牛体躯发育良好，胸部发达，四肢粗壮。公牛头重而宽，母牛轻而狭。鼻直，额平，枕骨突出1～2cm，眼睛多突出，似狮子头；角形分“富字角”、“鹰爪角”、“火叉角”、“扁担角”四种。公牛多“富字角”，母牛多“鹰爪角”，很多牛的角根可摇动。具有狮子头、富字角、马蹄脚的牛耕作力最强。公牛肩峰隆起，高出鬐甲3.5～8cm，峰顶呈馒头状，母牛乳房发育良好，乳头整齐，距离均匀。蹄黑色坚实，呈圆形（似马蹄），蹄底周围突出（呈凹形），蹄缝紧。系短，与蹄部紧密相连。尾长过飞节，尾帚大而长。毛色有黄色、黑色、棕黄和棕黑四种，其中以棕黄、棕黑色多。被毛细密而有光泽，皮薄紧凑而有弹力。
成年公牛体高为113cm，母牛为107cm；成年公牛体重为276Kg，母牛为231Kg。
三、生产性能
产肉性能较好，平均屠宰率为46.98%，胴体产肉率平均为78.6%。母牛1.5岁开始发情，2岁开始配种。一般3年2胎。
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