小龙虾每年要蜕壳2-3次、螃蟹从蟹苗到秋后捕捞也要蜕壳5次左右，分别为清明、谷雨、小满、夏至和立秋前后。
一、蜕壳因素
影响蟹苗成活率和产量的因素有很多，蜕壳不遂是非常重要的一个因素，大多集中在幼年阶段的1、2次蜕壳。造成小龙虾和螃蟹蜕壳不遂原因也有很多，大体可分为两方面因素。
小龙虾养殖：小龙虾养殖水体管理原则，水质调节：消毒如何培菌？
1、内因
①虾蟹苗体质差、营养不足；
②虾蟹塘水质差、溶氧低；
③磨爪、残爪严重；
④虾蟹苗体内潜伏疾病等。
2、外因
①气温陡降，蜕壳期间冻死；
②菊脂类药塘，刺激虾蟹；
③天气骤变，大风暴雨；
④天敌和人为惊扰等。
二、蜕壳预防措施
1、虾蟹苗体质
虾蟹苗下塘前选苗应以有活力、体质强、无病、无伤残为原则，方能保证安全蜕壳。
2、栽植水草
水草既可净化水质，又为虾蟹苗提供天然屏障。早春栽植伊乐草，要棵大密植，以减轻或避免外因对螃蟹、小龙虾的干扰，利于蟹苗安全、顺利蜕壳。
3、补充营养
虾蟹越冬几乎不摄食，开春后普遍营养不足，下塘后短期难以适应塘口环境，加上春季气温波动，吃食也不正常，严重影响螃蟹、小龙虾体质。所以，1、2次蜕壳期，应及时补充高蛋白的鲜、冻鱼和虾蟹专用料，同时辅以强诱食剂、葡萄糖、维生素、钙等营养物质，以提高小龙虾、螃蟹蜕壳成功率和成活率。
4、水质调控
虾蟹塘水早期偏瘦，无有机质、无微量元素、无菌、无藻，不利于小龙虾、螃蟹生长和蜕壳。我们应及时肥水，培菌培藻，同时补充虾蟹生长所需的氮磷钾、葡萄糖、多维等微量元素，以增强虾蟹苗体质，减少蜕壳不遂。
5、解毒肥水
凡是用菊脂、含菊脂成分药过塘的，后期一定要跟进解毒，并且要彻底，从而减轻或避免药物刺激虾蟹苗，确保环境舒适安全，避免因药物残留，造成导致脱壳不遂。
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[…] 小龙虾蜕壳不遂的原因有很多，像连续阴雨，长期缺乏光照，导致小龙虾缺钙、自身免疫力下降等，均可造成蜕壳不遂。虾蟹等水生甲壳类动物体表被几丁质和钙化层外壳包裹，躯体生长必须不断摆脱硬壳束缚，因此蜕壳就显得异常重要。虾蟹体内缺乏合成蜕壳所需激素，规模化养殖，须在饲料中添加蜕壳素，及拌入骨粉、蛋壳粉等增加钙质来防治。 蜕壳不遂：小龙虾、螃蟹蜕壳不遂防治，内外兼修促生长 […]
[…] 1、缺氧，长期缺钙、铁缺、甲壳素、蜕壳素等青蟹蜕壳所必需的物质，蟹壳长而不硬。 2、蟹塘长期不换水，残饵过多、水质偏浓，有机质含量高。纤毛虫和病菌大量滋生，河蟹感染寄生虫，导致蜕壳困难。 3、细菌、病毒感染蟹鳃、肝脏等器官，引起内脏病变，无力蜕壳。 4、体质差、离水时间长、水温不适。 5、盐度高等因素。 虾蟹病：小龙虾、螃蟹蜕壳不遂防治，内外兼修促生长 […]
多数是缺钙问题